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La montagna del sotto bosco
Dal DalaiLama Village, in ogni direzione puoi vedere i verdi boschi della Valle D'Aosta. Cosa si cela nel fitto della vegetazione... preziosi tesori, dolci, succose, colorate bacche.
Molti buoni motivi per mangiare i frutti di bosco:
- sono ricche di antiossidanti come gli antociani, che possono proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
- possono migliorare la glicemia e la risposta all'insulina se consumate con cibi ad alto contenuto di carboidrati o incluse nei frullati.
- contengono fibre, che possono aumentare la sensazione di pienezza, oltre a ridurre l'appetito e il numero di calorie che il corpo assorbe dai pasti misti.
- sono a basso contenuto calorico ma ricche di diverse vitamine e minerali, in particolare vitamina C e manganese.
- possono aiutare a ridurre l'infiammazione e ridurre il rischio di malattie cardiache e altri problemi di salute. È stato dimostrato che le bacche abbassano i livelli di colesterolo LDL (cattivo) e aiutano a proteggerlo dall'ossidazione, il che può ridurre il rischio di malattie cardiache.
- contengono l'acido ellagico antiossidante, che può aiutare a ridurre le rughe e altri segni di invecchiamento cutaneo legati all'esposizione al sole.
È stato dimostrato che le bacche riducono i marcatori associati alla crescita del tumore negli animali e nelle persone con diversi tipi di cancro.
- possono essere gustate nella maggior parte delle diete, poiché sono a basso contenuto di calorie e carboidrati e ampiamente disponibili fresche o congelate.
È stato scoperto che le bacche migliorano la funzione arteriosa in diversi studi su persone sane, con sindrome metabolica e persone che fumano.
Inoltre…
Le bacche sono deliziose se servite da sole, con panna o in gustose ricette, salutari.
Naturalmente… tutto nasce da un mito...
Una leggenda Cherokee narra che le fragole furono create e messe sulla terra nel tentativo di convincere la prima donna a tornare dal primo uomo dopo un brutto litigio. La prima donna, allontanandosi nel bosco, si trovò a un tratto circondata da queste piante con i loro fiori delicati e i frutti rossi, dolci e a forma di cuore: mangiandoli si dimenticò della sua rabbia e desiderò tornare dal suo amato e condividere con lui un cestino di fragole.
William Shakespeare scriveva:
“La fragola, che cresce sotto l´ortica, rappresenta l´eccezione più bella alla regola, poiché innocenza e fragranza sono i suoi nomi. Essa è cibo da fate”.
Molti buoni motivi per mangiare i frutti di bosco:
- sono ricche di antiossidanti come gli antociani, che possono proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
- possono migliorare la glicemia e la risposta all'insulina se consumate con cibi ad alto contenuto di carboidrati o incluse nei frullati.
- contengono fibre, che possono aumentare la sensazione di pienezza, oltre a ridurre l'appetito e il numero di calorie che il corpo assorbe dai pasti misti.
- sono a basso contenuto calorico ma ricche di diverse vitamine e minerali, in particolare vitamina C e manganese.
- possono aiutare a ridurre l'infiammazione e ridurre il rischio di malattie cardiache e altri problemi di salute. È stato dimostrato che le bacche abbassano i livelli di colesterolo LDL (cattivo) e aiutano a proteggerlo dall'ossidazione, il che può ridurre il rischio di malattie cardiache.
- contengono l'acido ellagico antiossidante, che può aiutare a ridurre le rughe e altri segni di invecchiamento cutaneo legati all'esposizione al sole.
È stato dimostrato che le bacche riducono i marcatori associati alla crescita del tumore negli animali e nelle persone con diversi tipi di cancro.
- possono essere gustate nella maggior parte delle diete, poiché sono a basso contenuto di calorie e carboidrati e ampiamente disponibili fresche o congelate.
È stato scoperto che le bacche migliorano la funzione arteriosa in diversi studi su persone sane, con sindrome metabolica e persone che fumano.
Inoltre…
Le bacche sono deliziose se servite da sole, con panna o in gustose ricette, salutari.
Naturalmente… tutto nasce da un mito...
Una leggenda Cherokee narra che le fragole furono create e messe sulla terra nel tentativo di convincere la prima donna a tornare dal primo uomo dopo un brutto litigio. La prima donna, allontanandosi nel bosco, si trovò a un tratto circondata da queste piante con i loro fiori delicati e i frutti rossi, dolci e a forma di cuore: mangiandoli si dimenticò della sua rabbia e desiderò tornare dal suo amato e condividere con lui un cestino di fragole.
William Shakespeare scriveva:
“La fragola, che cresce sotto l´ortica, rappresenta l´eccezione più bella alla regola, poiché innocenza e fragranza sono i suoi nomi. Essa è cibo da fate”.